Cucina ligure, pansotti, pesto
La trattoria Rosa nasce nel 1953 a Sussisa, alle spalle di Sori, in un’antica villetta di campagna e da quell’anno è entrata nel cuore di tutti gli abitanti del Golfo Paradiso e non solo.
Un tipico ristorante a conduzione famigliare dove figli e nipoti lavorano insieme, ancora guidati dalla signora Rosa, per tramandare la tradizionale cucina ligure.
Da non perdere per nulla al mondo i pansotti con la salsa di noci, un classico dell’entroterra, preparati a mano come un tempo. Squisito anche il pesto e il sugo di funghi. Non da meno il fritto misto all’italiana, il coniglio alla ligure, la cima e il vitel tonné.
L’ambiente è casalingo, il serivizio veloce. I prezzi sono modesti, ve la caverete con 20 euro a persona, ma state tranquilli, le pance saranno soddisfatte.
