Ingredienti per 4 persone:

350 gr di pasta a piacere
una confezione di panna da cucina
200 gr di prosciutto cotto
200 gr di piselli
Spicchio di aglio
Pepe e noce moscata
150 gr di parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione:

Mettete l’acqua sul fuoco e buttatevi dentro i piselli surgelati. Se scegliete quelli in scatola saltate questo passaggio. Portate a bollore l’acqua, poi buttate la pasta, sempre dove state cuocendo i piselli. Cuocete per il tempo indicato.

Nel frattempo tagliate il prosciutto a striscioline e fatelo saltare in padella con uno spicchio di aglio, giusto per insaporirlo un pochino, aggiungete la panna (i piselli in scatola precedentemente sgocciolati se avete questi) e fate saltare ancora un paio di minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare.

Scolate la pasta al dente, buttatela in padella con il resto del sugo. Insaporite all’ultimo con una macinata di pepe, una spolverata di noce moscata e parmigiano.

Da mangiare ben calda.

Manuela Facino