Frittata ceci e broccoli
oer un pranzo veloce, frittata di broccoli e ceci
oer un pranzo veloce, frittata di broccoli e ceci
Ingredienti:
1 broccolo di media grandezza
1 tazza di farina di ceci
acqua
sale e pepe
Preparazione:
Fate cuocere il broccolo, mentre a parte fate sciogliere la farina di ceci in due tazze di acqua tiepida, facendo attenzione a che non si formino grumi. Quando il broccolo è cotto, tagliatelo a piccoli pezzi e incorporatelo al composto di farina e acqua. Aggiungete sale e pepe a piacere.
Fate scaldare bene una padella con un filo l’olio e versate il contenuto (non deve essere più spesso di 1 cm). Girate la frittata fino a far formare una crosticina sottile su entrambi i lati.
F.P.
Fotografia: veganblog.it