Il turista che, digiuno delle cose di mare, si inoltri nelle viuzze che in Liguria confluiscono nel porto o porticciolo che esso sia, avrà sicuramente notato grossi cesti di plastica o vimini sul cui margine è appesa una sfilza di ami. Quello è il palamito o palangrese, uno dei metodi di pesca più antichi da quando ami e rete si contendono la primogenitura come attrezzo di pesca nelle mani dei nostri antenati. Consiste essenzialmente in una lenza detta “madre” o “trave” lunga anche migliaia di metri composta di solito da nylon o cordino intrecciato. In realtà la scelta del materiale è più un atto di fede e non è assolutamente intercambiabile, nel senso che chi crede nell’intrecciato mai e poi mai userà il nylon e viceversa.

Il cordino tradizionale si imbroglia meno ed è più maneggiabile, il nylon è capriccioso si mette come vuole lui ma è meno visibile al pesce e meno attaccabile dall’acqua salata. A detta “madre” sono collegati a intervalli spezzoni di nylon di 1-2 metri con un amo di diverse misure a seconda dell’impiego, solitamente ogni “coffa”, nome in codice della cesta, contiene cento ami amorosamente appuntati sul bordo di sughero.

Pesca antica il palamito, antica e faticosa diffusa in tutti i sette mari: giganteschi palamiti “galleggianti” usati dai giapponesi e dai pescatori di spada della costa est americana per pesci col rostro, tonni e squali (vedi il film “la tempesta perfetta”), palamiti “mignon” con ami piccoli per il gozzetto che insidia sotto costa saraghi e orate, palamiti ”pesanti” per gli amanti delle grandi profondità, per i merluzzi dei pescatori bretoni che rischiavano la pelle “au grand large” sui banchi di Terranova (leggere “capitani coraggiosi”) e ancora le più diverse varianti: semi galleggianti, sospesi, spesso frutto della fantasia e delle ferree convinzioni del pescatore.

Chi va coi palamiti snobba in quanto razza superiore tutte le altre tecniche di pesca, in specie i nobili che escono a traina con barche costose che ostentano a poppa canne e mulinelli scintillanti cui sono appesi pesci artificiali così che si può tornare in porto ancora odorosi di acqua di colonia. Il palamitaro no, lui si immerge nel pesce dalla mattina quando inizia innescare con sarde o acciughe la sfilza di ami e quando ha finito l’odore della sarda copre ogni cosa, si mescola col la focaccia e il vino bianco, quasi obbligatorio viatico per uan buona pescata, impregna la barca i vestiti le mani per giorni. Poi si cala il palamito con attenzione, un amo può agganciarsi a una mano o cadendo non visto nella madre può ridurre una lenza di 2 chilometri di lunghezza in un enorme, inestricabile gomitolo irto di ami.

Quando si cala nelle alte profondità ( 200-600 metri di fondo) la corrente la fa da padrona, spesso porta l’attrezzo lontano da dove doveva andare, afferra i braccioli e li fa ruotare su se stessi o intorno alla madre tutto per la gioia del recupero. Quanto deve stare in acqua? Anche qui non troverete mai due pescatori che la pensino alla stessa maniera: l’impaziente che vuole recuperare dopo un’ora rischia di veder tornare le sarde come erano state calate con i rimproveri dei compagni di pesca dissidenti, l’avido che recupera dopo tre-quattro ore rischia di perdere i pesci lama e i gronchi che hanno avuto tutto il tempo di rosicarsi il bracciolo e andarsene a digerire l’amo.

Una ultima, importante raccomandazione: le due cime di riferimento tiratele su come volete ma il palamito va recuperato a mano: le dita che maneggiano la “trave” la interrogano per sentire i messaggi che come un cavo telefonico trasmette dalle profondità: le testate del pesce castagna, gli strattonamenti del grosso gronco a volte “si crede”di aver sentito magari era la corrente o una “afferratura” sul fondo, delizioso il segno dell’”aggallamento” quando cioè un grosso pesce sconfitto dal baro-trauma sale invece di scendere e trascina verso l’alto tutto il palamito; chi recupera sente come per incanto la madre che si fa leggera e si mette in orizzontale, gli occhi dell’equipaggio cercano subito in superficie il bagliore del nasello, della rara cernia il pancione del gronco extra-large che la vescica natatoria rigonfia ha portato in superficie.

Un pescatore tira e gli altri hanno lo sguardo fisso verso la profondità a spiare per primi il bagliore elettrico del pesce lama, le bolle d’aria del nasello, il bruno dell’odiato gattuccio e così via. Capite ora perché per un pescatore di palamiti gli altri metodi di pesca fanno la figura della minestrina rispetta a una sontuosa bistecca?

Valentino Arcuri

(fonte immagine pescamare.net)

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