Involtini di carne
Ricetta, vitello, salvia, sottiletta
Ricetta, vitello, salvia, sottiletta
Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di vitello
sottilette o caciocavallo
prosciutto cotto
40 gr di burro
salvia
vino bianco
Farina
Preparazione:
Prendete le fettine, diponetegli sopra la sottiletta o il caciocavallo (se troppo larga riadattatela) il prosciutto e una foglia di salvia arrotolate, infarinate e inforcate con uno stuzzicadenti.
Ripetete l’operazione per tutte le fette di vittello. Fate sciogliere in padella 50 grammi di burro e disponetevi sopra gli involtini, lasciate cuocere per circa 20 minuti, girate di tanto in tanto. A metà cottura aggiungete un mezzo bicchiere di vino bianco e qualche foglia di salvia.
Una curiosità: gli involtini risulteranno molto buoni anche in sugo di carne.
Manuela Facino
Fotografia: deliziandoincucina.myblog.it