frittata_erbe
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Ingredienti per 4 persone:
7 uova fresche
menta fresca
basilico
rosmarino
un pizzico di sale
50 g. di parmigiano
olio extravergine d’oliva
Preparazione: In una ciotola sbattete le uova, poi tagliate le erbette fini e aggiungetele alle uova. Al composto aggiungete il parmigiano e un pizzico di sale.
Nel frattempo in una padella antiaderente scaldare un po d’olio. Versate il composto nella padella calda e fate cuocere l’omellette a fuoco lento.
Un’idea: servirla fredda tagliata a dadini come aperitivo.
F.P.