Osteria di vico Palla
A pochi passi dal Porto Antico, tra i caruggi della darsena si illumina una piccola e antica osteria dal nome Vico Palla. Famossissima a Genova e in tutta la Liguria, è una tappa fissa per gli amanti della cucina tradizionale.
Minestrone alla genovese, cuculli, acciughe fritte, panissa, seppie in zemino, frittelle di baccalà, filetti di pesce e lo straordinario stoccafisso accomodato, piatto apprezzatissimo anche del pittore Van Dyck durante i suoi soggiorni a Genova.
Tra i primi, squisiti, consigliamo i ravioli al tocco: un sugo di carne molto lavorato e stracotto con cui, solitamente, si condiscono i tagliolini.
I prezzi sono da osteria, 20-30 euro a persona, l’ambiente simpatico e molto gradevole, un locale dove si torna con piacere. Mi raccomando, ricordatevi di prenotare, altrimenti si rischia una lunga attesa.
Manuela Facino
Fotografia: ricettando.it
