Ostaia da U Santu
L'Ostaia da U Santu propone piatti liguri con ingredienti di produzione propria in una trattoria rustica, all'interno di un casa del '700.
L'Ostaia da U Santu propone piatti liguri con ingredienti di produzione propria in una trattoria rustica, all'interno di un casa del '700.
L’Ostaia da U Santu è situata in una villa di fine Settecento. Circondata da 94 mila metri quadrati di terreno, l’osteria produce gli ortaggi e il vino bianco utilizzati nelle preparazioni, ed è il luogo ideale per pranzi estivi e invernali a base di tipici piatti liguri. Il giardino gode di una vista mozzafiato su Genova. L’osteria è gestita dalla famiglia Barbieri, che ha cercato di mantenere gli arredi, i sapori e i profumi di una volta.
Le specialità sono moltissime come i tipici friscieu di bianchetti o di cipolline dell’orto, i taglierini al sugo del Santo (un ragù di verdure stagionali), i cassuoli al pesto di basilico dell’orto, lo stoccafisso con noci e pinoli, la cima genovese, la trippa in umido, il coniglio in arrosto al rosmarino e l l’agnello con i carciofi, infine gli immancabili ravioli e pansoti con sugo di noci. Il prezzo va dai 25 ai 30 euro a persona.
Argomenti: Liguria
