Il ristorante Meating si trova nel pittoresco quartiere di Nervi, a metà strada tra il mare e le colline di Sant’Ilario.
 
Meating non è solo ristorante, ma anche locale per aperitivi e wine bar. La cucina propone sia un menù alla carta, sia due menù degustazione di mare e di terra. Ecco alcuni dei piatti proposti dallo chef:

Vitello tonnato 20 anni dopo: insalatina e porro caramellato Scaloppa di Foie Gras d’ anatra, pere, pecorino e zabaione all’ amaro
Capesante e pompelmo rosa su crema di carote e anice stellato

Paccheri, gamberi viola, asparagi e vaniglia
Riso del pescatore ai pistacchi Scialatielli, fave, pecorino fresco e guanciale  

Polpo, purea di patate dolci, cipollotto e crema di peperone rosso bruciato
Scamone di manzo Fassone, crema di carciofi, maionese alla rapa rossa e carciofi fritti-non fritti Piccione in due cotture : coscia impanata nelle mandorle e salsa al Pinot nero, petto scottato, bietole e senape ai fichi

Tiramisù al caffè rivisitato
Flan al cioccolato dorato, sorpresa al passion fruit e coulis di frutti di bosco Chantilly al foie gras, cialda al cacao e fragole Tris di sorbetti

La ricca cantina di vini saprà certamente soddisfare le esigenze di ciascun cliente. Il ristorante Meating,inoltre, organizza degustazioni-aperitivi (finger food), rinfreschi e buffet.

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