ricetta in barca, polpette, ceci
Ingredienti per 4 persone:
2 scatole di ceci
Parmigiano reggiano qb
1 uovo
Pan grattato 1-2 cucchiai
Prezzemolo un ciuffetto
Aglio 1 spicchio
Sale e pepe qb
Preparazione:
Scolate i ceci dall’acqua di conservazione. Frullate tutti gli ingredienti con un minipimer. Se il composto resta troppo morbido incorporate del parmigiano o un cucchiaio di farina. Fate delle palline, passatele nel pangrattato e friggetele in olio. Potete farle anche ai ferri, quindi sporcando la padella con un filo d’olio e coprendo con coperchio. Sono ottime per aperitivo o per un secondo leggero accompagnate da un’insalata.
Manuela Facino