ricetta, branzino, bollito
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Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di branzino
Pan grattato qb
Olio evo
Olive taggiasche qb
Pinoli
Basilico
Succo di limone
Preparazione:
Fai bollire l’acqua leggermente salata e tuffa i filetti. Nel frattempo salta in padella, con olio, il pan grattato. A parte trita le olive taggiasche, i pinoli e il basilico. Quando il pane è ben croccante toglilo dal fuoco e uniscilo al trito di olive. Aggiungi, se serve, un pizzico di sale e il succo di un limone. Adagia la bagnetta su ogni filetto e buon appetito.
Manuela Facino