Ingredienti per 4 persone, pasta cavolfiore e salmone:

350 gr di pasta
300 gr di cavolfiore
150 gr di salmone affumicato
1 cipolla
Olio extravergine d’oliva qb
Panna da cucina qb
Sale
Prezzemolo qb

Preparazione:

Pulite il cavolfiore e bollitelo per 15 minuti. Quando sarà al dente, scolatelo e lasciatelo intiepidire. Dedicatevi al soffritto. Cuocetelo in un abbondante giro d’olio finché la cipolla sarà dorata. Unite il salmone affumicato tritato al coltello e fatelo rosolare a fiamma vivace per qualche minuto, poi aggiungete il cavolfiore schiacciato e qualche cucchiaio di panna.

Dovrete ottenere una consistenza cremosa, aiutatevi se necessario con dell’acqua di cottura.

Cuocete la pasta che avete scelto in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il condimento preparato. Servite ben caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Foto: cucina.fidelityhouse.eu