Branzino agli agrumi, ingredienti per 2 persone:

4 filetti di branzino
1 arancia
1 limone
Prezzemolo tritato
Bicchiere di vino bianco
Pepe rosa
Sale
Olio evo

Preparazione del branzino agli agrumi:

Rosolate in padella con tre cucchiai di olio i filetti di branzino. Salate e pepate. Nel frattempo spremete il limone e l’arancia.

Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungete del prezzemolo tritato e in ultimo il succo degli agrumi, quindi coprite col coperchio e lasciate cuocere, a fiamma moderata, per circa cinque minuti.

Togliete il coperchio e lasciate rapprendere il sugo. Servite i filetti caldi, con delle scorzette grattate fresche, accompagnati da un’insalatina verde e, naturalmente, un calice di bollicine ghiacciate.

MF