Ingredienti per 4 persone della pasta fredda al profumo di mare:

350 gr di pasta corta
200 gr di tonno fresco
200 gr di pomodorini ciliegino
2 spicchi di aglio
Pepe nero q.b.
4 cuori di nasello surgelato
1 mazzetto di prezzemolo
Qualche foglia di basilico
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Olive nere q.b.

Preparazione della pasta fredda al profumo di mare:

Cuoci la pasta e scolala al dente, condiscila con un abbondante giro di olio a crudo e lasciala raffreddare in una fondina ampia, perché non si appiccichi deve essere adagiata molto “comodamente”.

Nel frattempo lava e taglia i pomodorini e lasciali scolare del loro liquido. Condiscili con le foglie di basilico tritate e qualche fettina di aglio. Lasciali macerare per almeno 30 minuti. Cuoci il trancio di tonno e taglialo a pezzettini. Nella stessa pentola cuoci i cuori di nasello e spezzetta anche loro.

Condisci tutto insieme (non dimenticarti delle olive) quando la pasta si sarà raffreddata. In ultimo ricordatevi di aggiungere un’abbondante spolverata di prezzemolo fresco e pepe.

MF