L’Aici, Associazione italiana cuochi itineranti, approda a Genova da venerdì 5 a domenica 7 ottobre per una tre giorni tutta da gustare. Lo Street Food Festival propone cibo da strada di qualità proveniente dalle diverse regioni italiane, il tutto accompagnato dal meglio della birra artigianale. L’evento si svolgerà nel quartiere di Sestri Ponente, all’interno del Mercato del Ferro (via Emanuele Ferro 12), dalle 11.00 alle 24.00

Ma cosa si mangia? Grigliata di carne, arrosticini, patata twister e i bomboloni alla crema come dessert. E ancora: le olive ascolane, bombette pugliesi, salumi, fritture varie, gli hamburger di fassone, la porchetta, gli arancini siciliani, il fritto misto di pesce, fino all’acciuga fritta. Il Genova Street Food Festival 2018 firmato Aici riserverà inoltre altre sorprese, presto nuovi aggiornamenti sull’evento.

Curiosità

L’A.I.C.I. (Associazione Italiana Cuochi Itineranti) con il marchio “Chef on The Road” si pone al centro del fenomeno Street Food, proponendo una somministrazione di qualità con aspetto di Show Cooking, che viene accolto dal pubblico con grande apprezzamento.

Il format prevede la preparazione e somministrazione “in diretta” durante i principali eventi fieristici, enogastronomici e culturali. Gli allievi A.I.C.I., oltre che essere ottimi chef, devono avere una particolare predisposizione al rapporto diretto con il pubblico più esigente che è appunto quello dello street food.

L’A.I.C.I durante gli eventi con grande affluenza di pubblico si adegua ad una somministrazione di alcuni piatti del territorio soprattutto per motivi logistici, primi piatti o degustazioni. Il presidente è Massimo Perrone, chef nonché dottore in Scienze dell’alimentazione.

MF