Il Salone delle Identità Territoriali – rassegna nazionale dei territori e delle produzioni identitarie, è la nuova manifestazione organizzata da Fiera di Genova in collaborazione con Anci Liguria e fondazione Carige, con il supporto di Compagnia dei Sapori e Accademia delle Imprese Europea. Dal 23 al 25 novembre, il padiglione B della fiera di Genova ospiterà più di 80 Comuni liguri, la Regione Liguria parteciperà attreverso i Gal (Gruppi di azione locale) insieme al resto dell’Italia dal Lazio alla Sardegna; prodotti, territori e turismo nazionale scendono in campo per tre giorni con l’obbiettivo di promuovere e valorizzare le identità ambientali, artigianali, culturali ed enogastronomiche tipiche del nostro Paese.

La presentazione in anteprima del nuovo salone è stata tenuta dalla presidente di Fiera di Genova, Sara Armella, dal vicepresidente di Fondazione Carige, Pierluigi Vinai, dal presidente del Consiglio Comunale Giorgio Guerello e dal critico enogastronomico Paolo Massobrio; la presentazione ufficiale del Salone delle Identità Territoriali si terrà il 24 novembre a Roma nel palazzo del Senato.

Il “viaggio alla scoperta delle produzioni, delle culture e delle tradizioni locali” parte dalla piazza centrale, che per l’occasione prenderà il nome di Piazza Italia, dove troveranno spazio degustazioni e presentazioni delle tipicità del nostro Paese, a contorno il mercato tradizionale delle eccellenze enogastronomiche italiane, il Food Village. Chi invece desidera essere servito dai professionisti della cucina italiana può sedersi al Food Experience, il ristorante che propone piatti di diversi territori preparati da chef riconosciuti e poi ancora, per intrattenere ed educare più piccoli  e non, il Food Edutainment che prevede spettacoli, cultura gastronomica con show coking, degustazioni guidate, workshop e laboratori.

Si tratta di un’opportunità importante per gli enti pubblici e per i produttori locali che per la prima volta a livello nazionale, avranno la possibilità di promuoversi, sostenere e far conoscere le peculiarità e le produzioni tradizionali del proprio territorio.

All’interno del salone dimenticate la moneta corrente, ogni degustazione verrà simbolicamente pagata con il Genovino, antica moneta di riferimento; l’area espositiva sarà aperta dalle ore 10 alle ore 22, l’ingresso è gratuito.

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G.S.