Sugo rosso di baccalà
Ricetta super veloce, facile e gustosa che, se ricca di baccalà, funzionerà da primo e secondo piatto
Ricetta super veloce, facile e gustosa che, se ricca di baccalà, funzionerà da primo e secondo piatto
Sugo rosso di baccalà, ingredienti per 4 persone:
800 gr di pomodori
1 cipolla piccola
2 spicchi di aglio
Sale q.b.
Prezzemolo q.b
Pepe bianco q.b.
Olio evo
350 gr di penne
800 gr di baccalà
Preparazione per il sugo rosso di baccalà:
In una casseruola capace scaldate l’olio e fate appassire la cipolla precedentemente tritata insieme agli spicchi di aglio.
Dopo circa 5 minuti aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi e lasciate sobbollire per venti minuti. Unite il baccalà dissalato tagliato a tocchetti e cuocete per ulteriori 20 minuti. Cospargere di prezzemolo fresco tritato e pepe bianco.
Cuocete in abbondante acqua poco salata la pasta che preferite (noi consigliamo le penne o le mezze maniche) e ultimate la cottura direttamente in casseruola, nel sugo di baccalà. Servite la pasta caldissima, con un ultimo giro di olio a crudo.
MF
Foto: cookaround.com
Argomenti: Daily Nautica
