Ingrendienti per 4 coppette:

200 gr di more
2 cucchiai di zucchero semolato
1 lime/limone
300 gr di ricotta
1 cucchiaio di zucchero a velo
2 cucchiai di miele
200 gr di lamponi
Panna spray già montata

Preparazione:

Mescolte in una fondina, lo zucchero, la buccia e il succo di un lime (oppure di un limone) e lasciate macerare le more. A parte amalgamate la ricotta con lo zucchero a velo e il miele. Mescolata e formate una morbida crema omogenea.

Frullate i lamponi e aggiungeteli al composto di ricotta. In ultimo incorporate la panna. Quella spray andrà benissimo, vi consiglio però di diminuire la dose dello zucchero perchè solitamente è molto dolce. Se però avete la possibilità di montare la panna fresca il risultato sarà perfetto. Trasferite il composto in una tasca (basta prendere un sacchettino da alimenti e tagliargli l’angolo) e riempite delle coppette e decoratele con le more al lime.

Manuela Facino