ricetta, frittelle, carnevale
Ingredienti per 6 persone:
450 gr di farina
150 gr di zucchero
200 ml di latte
3 uova
bustina lievito per dolci
scorza di un limone
zucchero a velo
qb olio di arachide
sale qb
Preparazione:
In una scodella montate a neve le uova insieme allo zucchero sin quanto il composto sarà soffice e compatto.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale, il latte e mescolate (volendo potete usare anche una lacrima di liquore all’anice o rum).
In ultimo setacciate la farina e la bustina di lievito e unitela al composto senza smettere di mescolare. L’impasto è pronto, lasciatelo per una mezz’ora coperto da un canovaccio.
Scaldate l’olio a temperatura, formate delle palline e tuffatele, le frittelle saranno pronte appena diventeranno dorate.
Servitele calde, ma non troppo, con tanto zucchero a velo.
Manuela Facino
