Gnocchetti gamberi e asparagi
ricetta, gnocchetti, branzino, gamberi
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Ingredienti per 4 persone:
400 gr gamberi
200 gr di asparagi
Spicchio d’aglio
2 acciughe sotto sale
800 gr gnocchetti di patate
Sale, peperoncino
Preparazione:
Prendete una padella e soffriggete l’aglio con del peperoncino, qualche acciuga sotto sale (preventivamente lavata sotto l’acqua) e incorporate gli asparagi tagliati a tronchetti. Fate cuocere per circa 10 minnuti.
Sguscaite i gamberi, alcuni tagliateli a pezzetti, altri lasciateli interi e aggiungeteli agli asparagi. Una volta cotti gli gnocchi scolateli e fateli andare in padella col sugo insieme a un mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Manuela Facino