Gnocchetti sardi ricotta e pomodoro
ricette, in barca, gnocchetti
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Ingredienti per 4 persone:
350 gr di gnocchetti sardi
Passata di pomodoro (una bottiglia)
100 grammi di ricotta
Olio
Aglio
Peperoncino
Zucchero
Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua per la pasta. In una padella a parte fate soffriggere lo spicchio d’aglio, appena imbiondisce aggiungete la passata di pomodoro. Fatela cuocere per circa 20/25 minuti. Salate e aggiungete una punta di zucchero. Quando l’acqua sarà pronta buttate gli gnocchetti (seguite il tempo di cottura della confezione). Un minuto prima del termine scolateli e fateli andare nel sugo, all’ultimo aggiuingete due cucchiai abbondanti di ricotta, un filo d’olio a crudo e una spolverataa di peperoncino. Se piace, naturalmente, anche del Pecorino, darà un sapore più forte al piatto.
Manuela Facino