Le fragole arricchiscono la nostra dieta con sostanze antiossidanti come vitamina C, vitamina E e betacarotene.

Entrano in scena in primavera per restare fino a giugno. Possiamo consumarle fresche al naturale oppure condite con limone, zucchero, gelato o anche vino.

Ecco quindi una ricetta facile e veloce da preparare anche in barca, la mousse di fragole.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di fragole
60 gr zucchero a velo
350 gr di panna fresca
2 fogli di gelatina alimentare

Preparazione:

Mettete in ammollo la gelatina per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo lavate le fragole e pulitele dal ciuffetto, quindi frullatele sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Scaldate due cucchiai d’acqua e scioglietevi la gelatina, poi aggiungetela al composto di fragole. Montate la panna e incorporatela alla crema di fragole. Suddividete il composto in quattro cocotte e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora. Servite la vostra mousse accompagnata da qualche pezzetto di fragola in pezzi.

MF