29 luglio 2017

Orata alla ligure

29 luglio 2017

ricetta, orata alla ligure, secondo di pesce, riceta in barca

Orata alla ligure

ricetta, orata alla ligure, secondo di pesce, riceta in barca

1 minuto di lettura

Ingredienti per 2 persone:

2 orate/4 filetti di orata
2 patate medie
olio evo
aglio
prezzemolo
olive taggiasche
pepe, sale
pinoli

Preparazione:

Bollite le patate, una volta cotte tagliatele a cubetti. Mettete in padella due o tre cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e qualche foglia di prezzemolo. Adagiate il pesce, se avete i fletti mettete adarente alla padella la parte con la pelle. Lascaite cuocere qualche minuti, poi aggiungete i pinoli, un cuchiaio di olive e le patate.
Fate andare ancora qualche minuto, aggungete un mezzo bicchiere di vino bianco, salate e pepate. Fate cuocere con coperchio ancora 5 minuti per i filetti, almeno 15 se avete usato il pesce intero.

Manuela Facino
Fotografia: lupoanticatrattoria 
 

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