Paccheri con cernia e pomodorini, ingredienti per 4 persone:

300 gr di filetti di cernia
350 gr di paccheri
15 pomodorini
3 spicchi di aglio
Prezzemolo fresco
Peperoncino qb
Sale
Olio evo

Preparazione dei pacceheri con cernia e pomodorini:

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo, in una padella, soffriggete per qualche minuto gli spicchi di aglio, quindi incorporate i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà. Salate e aggiungete, se piace, un pizzico di peperoncino.

Cuocete il sugo a fuoco vivace per circa 10 minuti. Appena di pomodori si saranno morbidi aggiungete i filetti di cernia. Abbiate cura di togliere tutte le spine. Se volete velocizzare la preparazione di questo piatto potete anche utilizzare i filetti surgelati.

Scolate i paccheri al dente e saltateli in padella. Aggiungete all’ultimo abbondate prezzemolo fresco.

Servite bollente con un fresco bicchiere di vino bianco o bollicine.

MF

Foto: lameziaterme.it