pasta, burro, amaretti, parmigiano
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Ingredienti:
350 gr di pasta corta a piacere
50 gr di burro
100 gr di parmigino
50 gr di amaretti
Pepe qb
Salvia qb
Preparazione:
Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo sbriciolate gli amaretti. Scolate la pasta e tenete da parte una tazza di acqua di cottura. Mantecatela nel piatto di portata con il burro, parmigiano, gli amaretti sbriciolati e qualche foglia di salvia.
Usate l’acqua di cottura per amalgamare il tutto e creare una gustosa cremina. In ultimo spolverate con il pepe e servite ben calda.
Manuela Facino