riso al limone in barca
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Ingredienti per 4 persone:
Circa 350 grammi riso (basmati o no, come preferite)
2 limoni
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Mentre fate cuocere il riso, spremete in una ciotola il succo dei due limoni a cui aggiungerete due cucchiai d’olio e d’acqua di cottura.
Quando il riso sarà pronto, scolatelo, versatelo in una cocotte e grattuggiatevi il liquido e sopra la scorsa di un limone.
Francesca Pradelli
Fotografia: ravennaedintorni.it