Il nome, decisamente insolito, ha uno scopo ben preciso: far capire all’aspirante cuoco che questa torta la si prepara in pochissimi minuti, circa 7. Buon lavoro!

Ingredienti:

250 gr di ricotta
50 gr di parmigiano
150 gr di pancetta 
3 uovo
mezzo bicchiere di latte
sale, pepe
origano
noce moscata
pasta sfoglia

Preparazione:

Fate saltare la pancetta in padella con un filo d’olio. Prendete una scodella capiente e mescolate la ricotta, le uova, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Diluite il tutto con un goggio di latte e fate un impasto morbido. 

Quando la pancetta sarà dorata toglietela dal fuoco e aggiungetela al composto. Aprite la sfoglia e versatevi dentro l’impasto della torta. Spolverate con un pugnetto di pangrattato e origano.
Cuocete in forno per 30 minuti a 190°. Se piacciono all’ultimo fate cadere qualche pomodorino.
Se ci mettete 7 minuti siete bravissimi!

Manuela Facino
Fotografia: ligurianautica.com