ricetta torta, spinaci, porri, carote
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
100 gr ricotta
50 gr di parmigiano
2 carote grandi
2 porri
300 gr di spinaci
sale
pepe
Preparazione:
Mettete a bollire tutte le verdure insieme. Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe, la ricotta e un po’ di parmigiano. Quando le verdure saranno cotte (dopo circa 20 minuti), aggiungetele al composto di uova e ricotta.
Aprite la pasta sfoglia e incorporatevi l’impasto. In ultimo spolverate con il parmigiano restante e un filo d’olio, creerete una crosticina deliziosa. Lasciate cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti. Servitela tiepida.
Manuela Facino