La redazione del gusto di Liguria Nautica riparte con le puntate di Cotto e Imbarcato, per l’occasione abbiamo provato una delle migliori cucine della Liguria: il ristorante Da Alfredo al Marina di Varazze.

Per il nuovo inizio con le nostre proposte eno-gastronomiche,  abbiamo assaggiato una delle migliori ricette dello chef Alfredo Simi, il tonno rosso con mele caramellate e cipolle.

Insieme al bravissimo Alfredo abbiamo cucinato questo prelibato antipasto, un piatto che unisce la tradizione marinara, il profumo delle frutta e l’agrodolce. Il protagonista è il tonno, ma la cipolla e la mela sono gli ingredienti che lo rendono speciale. E’ lo chef Alfredo l’autore di questa ricetta: semplice, veloce da preparare, e nello stesso tempo ricca di sapori e di delicati profumi.

A esaltare il gusto del piatto è stato un bicchiere di Pigato su indicazione della nostra guida. A completare il quadro, già magnifico, è stata la splendida cornice del Marina di Varazze. Potete riguardare tutte le precedenti puntate di Cotto e Imbarcato a questo  link e, soprattutto, non perdete le prossime gustosissime uscite.