La redazione del gusto di Liguria Nautica continua con le ottime proposte eno-gastronomiche del ristorante Da Alfredo del Marina di Varazze.

Non c’è due senza tre: dopo un ottimo Tonno con mele e cipolle caramellate, e i Paccheri alla Trabaccolara preparati le settimane scorse, in questa puntata abbiamo assaggiato un altro prelibato primo piatto: Trofie con scampi gamberi e scorza d’arancia. Una portata leggera dal gusto esotico che unisce il profumo della frutta con il sapore dei crostacei.

La ricetta innovativa, pensata e dallo chef Alfredo Simi, include le competenze e la creatività del capocuoco in un unico piatto. Noi di Liguria Nautica ristoranti abbiamo imparato a cucinare questa portata osservando tutti i passaggi che ha abilmente realizzato il bravissimo Alfredo e seguendo i suoi giusti consigli.

Per sentire al meglio tutti i gusti e distinguere ogni profumo di questa ricetta, lo chef consiglia di abbinare un fresco bicchiere di gewurztraminer, e magari, perché no, gustare il tutto sulla splendida terrazza della Marina di Varazze.

Potete riguardare tutte le precedenti ricette di Cotto e Imbarcato alla pagina della nostra web tv , e ricordate di non perdere le prossime gustosissimi puntate.