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La trattoria Le merle si trova a Genova Voltri affacciato sul golfo dello storico quartiere del ponente cittadino. Dispone di una suggestiva terrazza sul mare dalla vista incantevole.
Il menù alla carta propone piatti ricchi di fantasia a base di prodotti freschissimi, principalmente provenienti dal territorio.
Protagonista indiscusso è il pescato del giorno con cui Paolo Cassinari, chef e padrone di casa, realizza piatti unici e di altissima qualità: cruditè, ostriche, primi piatti a base di scampi e frutti di mare, risotti, grigliate e molto altro ancora. Ottima e accurata è la scelta delle carni. Pane e focaccia vengono sfornati tutti i giorni perchè interamente preparati in casa, così come la pasta. La cantina ricca di etichette nazionali e internazionali saprà soddisfare i gusti di tutti
Per eventi, feste e compleanni verranno studiati menù personalizzati.
